Η πουτίγκα της Αγγλίας (γλυκό με βαθιές ρίζες στον 14ο αιώνα), διαθέτει πολλές παραλλαγές. Έχει λεχθεί ότι το stollen πρωτοεμφανίστηκε στη χριστουγεννιάτικη αγορά της Δρέσδης — ενώ σήμερα βρίσκεται σε όλα τα γερμανικά ζαχαροπλαστεία. Ως ένα από τα πιο αυθεντικά γλυκά των Χριστουγέννων, το stollen αντιπροσωπεύει τη γερμανική ζαχαροπλαστική.
Εάν υπάρχει αλλεργία του παιδιού στους ξηρούς καρπούς, εκτελέστε τη συνταγή χωρίς το φιστίκι. Μοιράσου τη δική σου ιστορία για την εγκυμοσύνη, μητρότητα ή πατρότητα και μάζεψε πόντους! Έχει μονάχα ένα υλικό, τη σοκολάτα και στο γαρνίρισμα μπορείτε να βάλετε τη φαντασία σας να δουλέψει. Ο Δημήτρης Μακρυνιώτης προτείνει στα χριστουγεννιάτικα γλυκά που θα φτιάξετε να είναι ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο σοκολάτας.
Μελομακάρονα, δίπλες, καρυδόπιτα, γαλατομπούρεκο, ραβανί και κουραμπιέδες είναι τα γλυκά των γιορτών. Στην Στερεά Ελλάδα την μέρα των γιορτών τρώνε χοιρινό με σέλινο (αλλά και κοτόσουπα), όπως επίσης η γαλοπούλα γεμιστή. Στα Τρίκαλα ανήμερα των Χριστουγέννων, συνήθιζαν να τρώνε όλοι μαζί «γουρνάδα», δηλαδή ψητό χοιρινό κρέας.
Συνταγή για χριστουγεννιάτικα μπισκότα με σχέδια από γλάσο
- Από το panettone — το οποίο τις τελευταίες χρονιές έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα στη χώρα μας – υπάρχει η δυνατότητα να το παρασκευάσουμε στο σπίτι αντί να το αγοράσουμε – μέχρι το panforte (η ονομασία σημαίνει δυνατό ψωμί), το οποίο σύμφωνα με την παράδοση πρέπει να περιέχει 17 υλικά, και φυσικά τα ναπολιτάνικα struffoli, που είναι λουκουμάδες.
- Αφού η ζάχαρη έχει λιώσει και έχει σχηματιστεί μια όμορφη καραμέλα, προσθέτουμε τα σπασμένα αμύγδαλα και τα ανακατεύουμε με μια μαρίζ.
- Και ιταλικές συνταγές έχουμε στη συλλογή μας.
Η ιστορία του Χριστόψωμου στη Μάνη (την Κρήτη), στη Σπάρτη, στους Σαρακατσάνους και στην Κεφαλλονιά. Παρασκευή, υλικά , ζύμη, τριμμένο καρύδι, μέλι,, εκτέλεση και Sweet Bonanza 1000 χρήσιμα tips για νόστιμα μελομακάρονα. Τι θα ήταν καλύτερο να καταναλώσουμε τις γιορτές, ώστε να μην επηρεαστεί αρνητικά το σωματικό μας βάρος. Τα γλασάρετε με Κουβερτούρα για ακόμη πιο λαχταριστό αποτέλεσμα. Το πρωί της επομένης (που είναι πανιασμένοι), ζεσταίνουν μέλι με λίγο νερό και τους βουτάνε μέσα, να σιροπιαστούν ξανά, και τους τρώνε ως πρώτο γεύμα της νέας χρονιάς, για να είναι όλη γλυκιά και πλούσια.
Προσθέτουμε σταδιακά τη μαρέγκα μαζί με τα χοντροκομμένα καρύδια και διπλώνουμε προσεκτικά το μείγμα με μια μαλακή σπάτουλα. Διαλύουμε τη μαγειρική σόδα μέσα στο χυμό και ενσωματώνουμε το μείγμα. Πλάθουμε κουραμπιέδες σε διάφορα σχήματα και τους τοποθετούμε σε ένα μεγάλο ταψί — το οποίο έχουμε στρώσει με λαδόκολλα. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Υπέροχοι τρόποι για να διακοσμήσετε τα χριστουγεννιάτικα γλυκά σας (vid)
Η προετοιμασία τους είναι μια οικογενειακή παράδοση, όπου όλοι συμμετέχουν στη διαδικασία. Με την πλούσια γεύση της κανέλας (την αφράτη ζύμη και το γλυκό), γυαλιστερό γλάσο που συχνά τα στολίζει, αυτά τα ρολά φέρνουν ζεστασιά και άρωμα στο γιορτινό τραπέζι. Ωστόσο (η κλασική συνταγή παραμένει αναλλοίωτη), μεταφέροντας από γενιά σε γενιά την μαγεία των Χριστουγέννων. Το χαρακτηριστικό τους κίτρινο χρώμα οφείλεται στο πολύτιμο μπαχαρικό του σαφράν, ενώ οι σταφίδες και το αφράτο τους εσωτερικό τα κάνουν ιδανικά για το πρωινό ή το τσάι. Καθώς οι μεγάλες φωτιές άρχισαν να αντικαθίστανται από μικρότερες σόμπες, οι ζαχαροπλάστες δημιούργησαν αυτήν τη γλυκιά εκδοχή του κορμού, που παραμένει μέχρι σήμερα σύμβολο της γιορτής, της θαλπωρής και της οικογενειακής συντροφιάς. Πρόκειται για ένα ρολό από αφράτο παντεσπάνι γεμισμένο με σοκολάτα ή κρέμα, το οποίο διακοσμείται έτσι ώστε να μοιάζει με έναν ξύλινο κορμό – μια απόλαυση τόσο για το μάτι όσο και για τον ουρανίσκο.
Ανακατέψτε για περίπου 2 λεπτά μέχρι να ομοιογενοποιηθεί και αφήστε τη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και στη συνέχεια προσθέστε τον πουρέ κάστανο και το μπράντι. Τα γλυκά των Χριστουγέννων είναι πολλά και πλούσια — τόσο σε εμφάνιση όσο και σε γεύση. Η νέα εμφάνιση του λαγοκέφαλου στις ακτές του Ηρακλείου έρχεται να υπενθυμίσει την ανάγκη επαγρύπνησης, τόσο από τους ερασιτέχνες αλιείς
Η αυστριακή sachertorte, με το λαμπερό γλάσο και τις στρώσεις μαρμελάδας μανταρινιού, είναι ένα γλυκό που σίγουρα θα παρευρίσκεται, όπως και το γερμανικό stollen, αρεστό σε αυτούς που αγαπούν το μάρτζιπαν. Από το panettone, το οποίο έχει αγαπηθεί στη χώρα μας τα τελευταία χρόνια – μπορούμε να το φτιάξουμε στο σπίτι αντί να το αγοράσουμε – μέχρι το panforte , συμβολίζει το δυνατό ψωμί,, το οποίο σύμφωνα με τη παράδοση περιέχει 17 υλικά, και φυσικά τα ναπολιτάνικα struffoli, που είναι λουκουμάδες. Παραδοσιακά — το πανετόνε περιέχει σταφίδες και είναι αρωματισμένο με εσπεριδοειδή.
Ανακατεύουμε ξανά προσθέτουμε αλεύρι σιμιγδάλι και ενσωματωνουμε με όσες λιγότερες κινήσεις μπορούμε • Δίνω σχήμα απλώνω σε ταψί και ψήνουμε στους 175 για λεπτά. • Έπειτα μέσα στο ίδιο μίγμα πετάω τον χυμό πορτοκαλι και την αμωνία που προηγούμενος τα έχουμε ανακατέψει σε ένα μπολ μόνα τους. • Σε μια μπασίνα βάζω μαζί ηλιέλαιο ζάχαρη άχνη ,κονιάκ ,γαρύφαλο ,κανέλα ,ξύσμα πορτοκαλι, νερό. • 5 γαρύφαλα • 2 Στικς κανέλα • 1 ξύσμα πορτοκαλι • 1 ξύσμα λεμόνι • 2 κιλά ζάχαρη • 1 κιλό νερό • 200 γρ γλυκόζη • 200 γρ μέλι Νηστίσιμη πορτοκαλόπιτα με φύλλο κρούστας – Η τέλεια συνταγή! Με τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες, κάθε μπουκιά μας θυμίζει τα Χριστούγεννα της παιδικής ηλικίας, γεμάτα αγάπη, παράδοση και οικογενειακή ζεστασιά.
Το Χριστόψωμο — αν και δεν παρασκευάζεται τόσο συχνά όσο οι προηγούμενες λιχουδιές, είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό γλυκό ψωμί που φτιάχνεται την παραμονή και σερβίρεται ανήμερα των Χριστουγέννων. Μαζί με τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες, κανένα ελληνικό χριστουγεννιάτικο τραπέζι δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς τις τραγανές δίπλες. Στις κηδείες (οι αρχαίοι Έλληνες έτρωγαν ένα μείγμα κριθαριού), που ονομαζόταν «μακαρία». Είναι πιο υγιεινά από τα περισσότερα εορταστικά κεράσματα, ενώ η προσθήκη κανέλας και καρυδιών τα κάνει ακαταμάχητα. Τα νόστιμα κεράσματα που συνδέουν με μοναδικό τρόπο την παράδοση του τόπου με την κουζίνα.
Χριστουγεννιάτικες σπιτικές σοκολατένιες προτάσεις για τις γιορτές
- Προσθέτουμε το βούτυρο και το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν.
- Ας ρίξουμε μια ματιά σε ορισμένα από τα πλέον διαδεδομένα ανά τον κόσμο χριστουγεννιάτικα γλυκά και την ιστορία γύρω από αυτά.
- Με προέλευση από το Μιλάνο — αυτή η ξεχωριστή εκδοχή του τσουρεκιού με τη γλυκιά και αρωματική ζύμη αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι των χριστουγεννιάτικων παραδόσεων στην Ιταλία.
- Πέρα από την βασιλόπιτα (τα μελομακάρονα), τους κουραμπιέδες και τις δίπλες, υπάρχουν επίσης και άλλα πολλά παραδοσιακά ελληνικά γλυκά, ανά την Ελλάδα.
- Αν έχετε μηχανή για λαζάνια — περάστε τη ζύμη λίγη λίγη από τη μηχανή κι ανοίξτε τα φύλλα, γλιτώνοντας έτσι πολύ κόπο.
Με την εγγραφή σας στη Frezyland (μπορείτε να απολαμβάνετε περισσότερη αρθρογραφία προσαρμοσμένη στις ανάγκες σας), ενώ παράλληλα κερδίζετε 45 πόντους! Κυλήστε προσεκτικά τη ζύμη με τα χέρια σας, εξασφαλίζοντας ότι όλα τα γλασαρισμένα φρούτα ενσωματώνονται καλά. Βουτήξτε το πιρούνι και τη ζύμη στο καυτό λάδι (περιστρέφοντας το), τυλίγοντας τη λωρίδα γύρω από το πιρούνι καθώς ψήνεται.
Συνήθως (η χριστουγεννιάτικη πουτίγκα ψήνεται σε μπεν μαρί), με τα συστατικά να ποικίλλουν ανάλογα με την παράδοση κάθε σπιτιού ή ζαχαροπλαστείου, της εκάστοτε περιοχής της χώρας και τις προτιμήσεις του παρασκευαστή. Η ψίχα ψωμιού (οι ξηροί καρποί), οι κρόκοι αυγού, το αλκοόλ, η μαρμελάδα, τα μπαχαρικά καθώς και τα δαμάσκηνα συνθέτουν μία γευστική πανδαισία με αέρα Χριστουγέννων. Η χριστουγεννιάτικη πουτίγκα σερβίρεται τόσο σε σπιτική μορφή όσο και σε πολλές εκδόσεις ζαχαροπλαστείων — και είναι πιο γλυκιά από ποτέ.
Εδώ έχουμε συγκεντρώσει δεκάδες γιορτινές συνταγές -γλυκιά κληρονομιά- που μελώνουν και ζαχαρώνουν τις μέρες από τα Χριστούγεννα μέχρι την Πρωτοχρονιά. Το περιχύνουμε με το γλάσο που φτιάξαμε όσο αυτό είναι ζεστό, για να στρώσει πιο εύκολα και να καλύψει όλο το γλυκό. Αδειάζουμε το μείγμα με κουταλιές πάνω από τη γέμιση τσίζκεϊκ και το ισιώνουμε όσο καλύτερα γίνεται, να γίνει μια ίσια βάση. Αποσύρουμε από τη φωτιά το σοκολατένιο μείγμα και προσθέτουμε τα σπασμένα μπισκότα και τα φουντούκια. Προσθέτουμε το βούτυρο και το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν.
Το panettone είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό γλυκό, ιδανικό για τις γιορτές. Εδώ θα ανακαλύψεις μερικές ξεχωριστές συνταγές που θα κάνουν τις γιορτές σου ακόμα πιο μαγικές. Τα Χριστούγεννα είναι μια γιορτή που φέρνει μαζί γεύσεις και αρώματα από κάθε γωνιά του κόσμου. Μη διστάζετε να κάνετε την ανατροπή στα φετινά χριστουγεννιάτικα γλυκά για τα παιδιά σας! Επιβεβαιώστε μόνο ότι δεν υπάρχει θέμα αλλεργιών του παιδιού στους ξηρούς καρπούς, γιατί η συνταγή περιέχει αμύγδαλο.